Sinonímia: Apresenta sinônimos regionais na França.

Espécie: Vitis vinifera.

Cor da Uva: Branca.

Uso: Vinhos tranquilos e licorosos

Cultivar originária da região de Bordeaux, a "Sauvignon Blanc" é utilizada na França para a elaboração de vinhos tranquilos e vinhos licorosos, dos quais o mais renomado é o Sauternes. É cultivada em muitos países, como Chile, Estados Unidos, África do Sul e Austrália. Passou a ser cultivada comercialmente na Serra Gaúcha no final dos anos 1970 porém, teve pouca expansão devido a sua susceptibilidade às podridões do cacho.

Apresenta comportamento melhor nas regiões da Serra do Sudeste e Campanha, onde é menor a ocorrência de chuvas durante o período de colheita. Origina vinho com tipicidade aromática, de alta qualidade.